אמיתה גדולה היא צמח
חד-שנתי קירח, זקוף, מסתעף, גובהו מעל לחצי מ'. העלים גזורים לאונות, שחלקן (ה
אונות הסופיות) אזמליות ומשוננות קלות.
אמיתה גדולה פורחת ממארס עד ספטמבר. הצמח נושא בקצות הענפים סוככי-פרחים לבנים גדולים. לסוכך
מעטפת של עלים גזורים לאונות. לסוככון מעטפת של עלים
תמימים רבים. הפרחים קטנים, צפופים, החיצוניים אינם גדולים מהפנימיים, כתמונה ללא מסגרת. ה
סוכך גדול, קמור, ללא כתם כהה במרכזו. הפירות ביציים פחוסים, מוקפים בחישוקים בהירים לאורכם, חלקים (ללא שיכים).
קרקפת הפירות מפושקת, שלא כמו במין הקרוב
אמיתה קיצית. הפירות היבשים ונתרים פרוסים בסוכך שלא כמו ב
גזר קיפח.
אמיתה גדולה נפוצה בארץ בשדות ובצידי דרכים בחבל הים-תיכוני בכל אזורי צפון הארץ ומרכזה. תפוצתה העולמית משתרעת בארצות הים התיכון והמזרח התיכון.
היא ידועה כצמח-דבש חשוב. ברפואה עממית היא נחשבת כמועילה להרחבת צינורות הדם והשתן, נגד מחלות קיבה וכן נגד קצרת ומחלות לב. נמצא בזרעים חומר (כרומולין סודיום) המשמש גם ברפואה המודרנית להקלה בהתקפי קצרת.