צמחי תבלין

אין מטבח שלא משתמש בתבלינים כדי להעשיר, לשמר ולכבוש משקאות ותבשילים, או לשם בישום הבית והגוף. סוד התבלינים והבשמים היה ידוע כבר בימי קדם, עת התוודע האדם לצמחים בעלי תכונות מיוחדות של טעם וריח. ישנן עדויות כתובות לכך בכתבי עת עתיקים של כל העמים.