סלט עולש

צמחים המרכיבים מתכון זה: עולש
עונות איסוף: חורף

לזיהוי עולש: עלי עולש הינו שם כללי לעלים ממספר מינים של צמחים, מהבר ומגידולים חקלאיים: עולש מצוי, עולש שמגדלים כגידול חקלאי, סלק בר, או עלי חסת המצפן צעירים.

המרכיבים:

• 1 צרור עולש
• 1 בצל גדול
• 1 כפית סומאק
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/4 כוס מיץ לימון
• מלח

אופן ההכנה:

• מנקים את העולש וחותכים לחתיכות. קוצצים את הבצל. מעבירים לקערה.
• בוזקים על הכל את הסומאק ומקפיצים. יוצקים את השמן ומיץ הלימון, מתבלים במלח לפי הטעם, מערבבים ומגישים מיד.

אזהרה