המתכון באדיבות אורי מאיר-צ'יזיק
צמחים המרכיבים מתכון זה: עולש מצוימינים רבים של עולש מצויים בשטח. הם שונים מעט זה מזה במראה אך כולם מרים מאוד. המרירות שלהם נחשבת טובה מאוד לבריאות ובעיקר לתפקוד הכבד. את העולש אפשר לקצוץ חי לסלט או לבשלו ומהשורש שלו מכינים משקה דמוי קפה. המים בהם מבושל העולש משמשים כתרופה לניקוי הדם וזירוז פעולת מערכת השתן. לעולש יש מתכון ערבי מסורתי