קציצות מעלי חלמית

צמחים המרכיבים מתכון זה: חלמית מצויה
עונות איסוף: חורף


המרכיבים:

• 400 ג' עלי חלמית צעירים
• בצל גדול
• 4 שיני שום כתושים
• 2 ביצים
• חצי ספל פירורי לחם
• מיץ מלימון
• מלח. פלפל, פפריקה וכמון

אופן ההכנה:

• שמים את עלי החלמית בסיר ויוצקים עליהם מיץ לימון ומים רותחים לכיסוי. מניחים מספר דקות ושופכים את המים. מניחים לעלי להצטנן מעט.
• חותכים את עלי החלמית לרצועות דקות
• חותכים את הבצל לחתיכות קטנות מטגנים בסיר שטוח עם מעט שמן זית עד שהבצל נעשה שקוף.
• מוסיפים את החלמית לבצל המאודה, מערבבים ומבשלים עוד מספר דקות. מניחים לתערובת להצטנן
• מוסיפים פירורי לחם, ביצים, שום כתוש ומתבלים, מערבבים היטב ומניחים לתערובת להתקרר במקרר כחצי שעה לפחות
• צורים קציצות שטוחות ומטגנים עד להזהבה.

(ניתן להוסיף לתערובת גם בשר טחון).
בתיאבון

אזהרה