אטריות אורז ברוטב תרד וסרפדים

צמחים המרכיבים מתכון זה: סרפד הכדורים, סלק מצוי

פשוט בריא וטעים.
בעלי סרפדים יש כמות גדולה של ברזל זמין שיחד עם ויטמין C הם זמינים ונקלטים בגופנו.
הברזל חשוב ליצירת כדוריות הדם האדומות שהמולקולה המרכזית בו היא ברזל.

המרכיבים:

• הרבה עלי סירפדים
• שתי שקיות גדולות של תרד, או תרד מעורב בעלי סלק מצוי
• שתי שיני שום
• חלב/קרם קוקוס
• מלח
• אטריות אורז

אופן ההכנה:

• משרים את עלי הסרפד במים רותחים כעשר דקות ומפרידים את העלים מהגבעולים (את הגבעולים זורקים ואת מי החליטה שומרים לבישולים אחרים)
• מנקים מהגבעולים את עלי התרד וסלק הבר, וטוחנים במעבד מזון יחד עם עלי הסרפדים החלוטים
• מוסיפים שמן זית
• מאדים במעט שמן זית במחבת את הירק הקצוץ יחד עם שתי שיני שום קצוצות
• מוסיפים חלב/קרם קוקוס
• מוסיפים מלח לפי הטעם
• מבשלים אטריות אורז מלא ומוסיפים לרוטב

טעים ומלא ברזל

אזהרה