שבלול מעלי פילו ממולא בגבינות ועלי סלק מצוי

צמחים המרכיבים מתכון זה: סלק מצוי
עונות איסוף: חורף

עלי סלק מצוי הינם בשרניים, טעימים , מלאים בויטמינים ומינרלים. מאוד מומלץ להשתמש במקום העלים : תרד , מנגולד וכו בכל מתכון ידוע

המרכיבים:

• חבילת עלי פילו
• חמאה או שמן זית למריחת עלי הפילו
• מלח
• תבנית 24-26 ס"מ נמוכה
• גרגרי שומשום

למילוי

• חצי ק"ג עלי סלק מנוקים מגבעולים ורחוצים היטב, חתוכים לרצועות דקות
• 150 גרם גבינה לבנה קשה ומלוחה מפוררת
• 150 גרם גבינה צהובה מגוררת
• 2 ביצים

אופן ההכנה:

• מערבבים את חומרי המילוי
• מורחים שני עלי פילו בשמן זית או חמאה
• שמים שורה מהמילוי לאורך אחת הקצוות ומגלגלים
• מתחילים ממרכז התבנית ומגלגלים את העלה כשבלול ,
• ממשיכים הלאה ושים עוד "רצועה" בהמשך לקודמת עד שהתבנית מלאה (ראו צילום כאן)
• מורחים למעלה ביתה או שמן זית
• מפזרים גרגרי שומשום
• אופים עד שמשחים