צלפים כבושים

צמחים המרכיבים מתכון זה: צלף קוצני


צלפים כבושים הינם תוספת פיקנטית ואנינה .קל מאוד להכין מכפתורי הפרחים- (ניצנים) את התבלין היקר המיוחד הזה.
נראה כי כל סוגי הצלף יתאימו למשימה.
חשוב לשים לב ולקטוף את הניצנים בגודל זהה- ובכמות לתצרוכת ביתית בלבד.
מתאים לתיבול סלטים, דגים אנשובי פסטה ועוד.

המרכיבים: חומרים לנפח של 4 כוסות

• ½ 1 כוסות חומץ בן יין לבן
• ½ כוס מים
• 1 כפית מלח גס (רצוי להשתמש במלח ים)
• ½ כפית גרגירי פלפל שחור שלמים
• 3 כוסות ניצני צלפים טריים שהושרו 3 ימים במים

אופן ההכנה:

• מביאים לרתיחה בסיר מנירוסטה קרמיקה או דורלקס את כל החומרים . מוסיפים את הצלפים ומבשלים כ- 5 דקות.
• מעבירים את הצלפים לצנצנות ויוצקים את נוזל הבישול החם.
• אוטמים היטב, ומשהים בטמפרטורת החדר חודשיים עד שלושה.
• יש המתבלים בשום טרי כתוש, או שמיר קצוץ- לא מומלץ, אפשר לנסות ...
• מתאים לתיבול סלטים, דגים אנשובי פסטה ועוד.

שימו לב לאזהרה

אזהרה