רוטב איולי ירקרק צהבהב מפרחי חרדל לבן

צמחים המרכיבים מתכון זה: חרדל לבן
עונות איסוף: חורף ואביב

בסוף החורף ובאביב לא נוכל להתעלם ממרבדי הפריחה המשמחים של צמחי חרדל לבן . הצמח ממשפחת המצליבים יפרח עד שיבא השרב וייבש אותו .
נקטוף את הפרחים בעדינות , עם מעט מהגבעול.

המרכיבים:

• שני חופנים של פרחים שטופים
• שני שיני שום
• מיץ לימון
• שמן זית
• מלח

אופן ההכנה:

• בבלנדר מוט מרסקים את הכל כולל מעט שמן זית' כשהכל הופך לעיסה , ממשיכים לעבוד עם הבלנדר תוך כדי הוספת שמן איטית כדי שהאמולסיה תהיה יציבה
• בודקים טעמים - לא מומלץ להוסיף הרבה מלח
• טיפ: אחרי יומיים משתפר טעם הרוטב, המרירות נעלמת
• מתאים לערבב בסלט, על דגים או פסטה.
• שתפו אותנו במייל אם הכנתם את הרוטב ואיך השתמשתם בו.

בתיאבון

אזהרה