מתכון לריבת תות עץ (שחור) ללא סוכר

המתכון באדיבות מתכון עממי

ממתק שומשום, אגוזים ודבש
ממתק שומשום, אגוזים ודבש

צמחים המרכיבים מתכון זה: תות שחור
עונות איסוף: אביב וקיץ


תותי העץ (השחורים) מכילים שורה ארוכה של נוגדי חימצון ופיגמנטים חשובים:
אנתוציאנינים (הצבע הכחול סגול) , חומצה כלוגורוגנית, רוטין, מיריצטין
כל החומרים הללו הם: נוגדי חימצון ששומרים על תאינו מפני הפיכתם לתאי סרטן, מורידים את הכולסטרול " הרע" ואת רמת הסוכר בדם.

המרכיבים:

  • 1 ק"ג תותי עץ
  • 2-3 ליבות תפוחי עץ בשביל הפקטין שבהם
  • תבלינים אפשריים: מקל קינמון, מעט מיץ לימון, קוביות תפוחי עץ


אופן ההכנה:

  • לבשל את כל המרכיבים על אש נמוכה למשך כשעה, לשמור שלא יחרך .
  • לקרר
  • להוציא את ליבות התפוחים,
  • אפשר לטחון עם בלנדר ידני
  • לאחסן בצנצנת מעוקרת ולשמור במקרר.

בתיאבון


אזהרה

יש ללמוד ולהכיר את הצמחים. רבים מהם רעילים ועלולים לגרום לנזקים בלתי הפיכים ואף למוות.
במקרה של ספק הימנעו מאכילת הצמח.