לרי דיקשטיין נולדה באוקראינה, עלתה עם משפחתה לארץ, חזרה בתשובה ואחר כך שבה לאוקראינה. היא מתגוררת בקייב, אם לחמישה, ועובדת עם בעלה בתחום השיער והפאות.
בעקבות בעלה התנדבה לזק"א עוד בשהותה באוקראינה, וסייעה למאות יהודים להינצל מאימי המלחמה ברוסיה.
בשבעה באוקטובר הייתה בביקור בארץ אצל בתה. במקום לחזור הביתה, יצאה עם בעלה לדרום כמתנדבת זק"א ובמשך ימים ארוכים טיפלה במאות נופלים ונרצחים ובגופות חללים.
ריאיון עם ולרי דיקשטיין, ישראל היום