גפן היין

גפן היין. צילום: שרה גולד
אין כמו שורות גפנים עמוסות ענבים ושופעות עלים ירוקים בתחילת הקיץ כדי לסמל שפע, שמחה, פריון ולבלוב. לא בכדי זכתה הגפן לברכה מיוחדת ושונה משל שאר הפירות

האזינו להסכת (פודקאסט) על גפן היין...

כמה דברים שמעניין לדעת על הגפן...

  • גפן היין היא שיח מטפס רב שנתי העשוי להגיע לגובה של 20 מטר.
  • השיח נשיר חורף ובעל עלים גדולים ושסועים.
  • ענפי הגפן מצוידים בקנוקנות, שנכרכות מסביב לצמחים, לעצים או לעמודי תמך מלאכותיים.
  • העדות הקדומה ביותר ליצירת יין נמצאה בכפר בצפון אירן בכדים מהאלף השלישי לפנה"ס.
  • עדויות לתעשיית יין בארץ, שגילן כ-4,000 שנה, נמצאות בגיתות עתיקות הפזורות ברחבי הארץ.
  • בחודשי הקיץ מבשיל הפרי הבשרני, העינב. הענבים מסודרים על הענף באשכולות.
  • הגפן נמנית עם שבעת המינים. בתנ"ך ובמקורות היא מסמלת פריון, פריחה ושגשוג כלכלי. היא שימשה גם אלמנט קישוטי: העלים והאשכולות של הגפן הם השראה לקישוט ולאדריכלות, לציורים, לתבליטים, לפסיפסים ולהטבעה במטבעות עתיקים ובני ימינו.
  • בענבים יש כ-1,500 תרכובות שונות של נוגדי חמצון, שמועילים נגד רדיקלים חופשיים.

לכל הפעילויות...