החרובים חוזרים לקהילה

בריאות מן הטבע. חרובים. צילום: דרך החרוב
הדבשה חוזרת לקהילה: בט"ו בשבט הקרוב, מספר חודשים אתרי קטיף החרובים המוצלח שיזמה קק"ל, יחולקו כ-40,000 צנצנות של דבשות חרובים  לקהילה
במהלך חודש אוגוסט 2022, במסגרת פעילות חברתית שיזמה קק"ל, בהתאם לאוצר בית דין, השתתפו אלפים בקטיף חרובים בכל רחבי הארץ. מטרת הקטיף הייתה למנוע את אובדן הפרי בשנת השמיטה, ולהשתמש בו להכנת דבשת חרובים, שתחולק לקהילה. קטיף פירות שמטרתו אינה מסחרית, מותר בשנת שמיטה.
 
כעת כמובטח חוזרים מוצרי החרובים שנקטפו לקהילה – ובט"ו בשבט 2023 יחולקו כ-40,000 צנצנות של דבשת חרובים (הדומה בטעמו לקרמל).
קטיף חרובים באוגוסט 2022. צילום: עמוס לוזון

מהי דבשת חרוב?

דבשת החרוב ידועה כממתיק המסוגל להעצים טעמים ומתיקות. זהו ממרח סוכרי המזכיר סילאן, מתוק ומשפר ארומה בבישול, המתאים להכנת ממרחים או לבישול ולאפייה.

מבחינה בריאותית יש כאלה המעדיפים להשתמש בו באפייה, בעיקר הסובלים ממחלות מטבליות דוגמת סוכרת, כיוון שהוא מעצים את המתיקות ומכיל פחות סוכר ושומן ממתיקים אחרים.

אוצר בית דין

השנה, לראשונה בתולדות קק"ל, הוחלט על הקמת אוצר בית דין. מהו אוצר בית דין?
 
אוצר בית דין מוקם לתועלת הציבור. זהו הסדר שמטרתו להעביר את התוצרת החקלאית של שנת שמיטה אל הציבור. מכיוון שאנשים רבים אינם יכולים לגשת בעצמם אל המטעים והפרדסים ללקט את פירות השביעית, בפרט אלו הגרים בערים המרוחקות מן המטעים והפרדסים, שולח בית הדין פועלים מטעמו ללקט את הפירות למען הציבור.
משפחות שהשתתפו בקטיף החרובים. צילום: עמוס לוזון