עוגת גבינה קלה קלה

• 500 גר' גבינה לבנה 5% או 9%.
• 6 ביצים מופרדות
• 3/4 כוס סוכר
• 4 כפות קורנפלור
• 4 כפות אינסטנט פודינג וניל
• שמנת חמוצה 9%

לקרם:

• שמנת מתוקה
• 4 כפות אינסטנט פודינג וניל

• מחממים תנור ל-170 מעלות.
• מקציפים לאט את החלבונים יחד עם חצי מכמות הסוכר.
• בקערה נפרדת מערבבים את החצי הנותר מכמות הסוכר+6 חלמונים (צהוב)+4 כפות אינסטנט פודינג וניל+4 כפות קורנפלור+שמנת חמוצה. מוסיפים את הגבינות לתערובת הזו.
• מוסיפים את קצף החלבונים לתערובת ומערבבים.
• אופים כ-50 דקות, עד שהעוגה משחימה.
• מקררים את העוגה.
• כשהעוגה קרה מכינים את הקרם: מקציפים שמנת מתוקה+4 כפות אינסטנט פודינג וניל, עד שמתקבל קרם מעט סמיך.
• שופכים את הקרם על העוגה.
• מכניסים למקרר לכמה שעות או ליום.